אטליז? קצביה? תכירו את פריט 4.7ג בצו רישוי עסקים

אטליז

מהו פריט 4.7ג בצו רישוי עסקים?

פריט 4.7ג בצו רישוי עסקים מתייחס לעסק שבו מתבצעות אחת או יותר מהפעולות הבאות:

• מכירת בשר גולמי (טרי או קפוא) ישירות לצרכן

• חיתוך, טחינה, עיבוד או אריזת בשר במקום

• הצגת בשר ללקוח עם הכנה מיידית לרכישה

• אחסון והפצה של בשר בתנאי קירור או הקפאה

זהו עסק שמוגדר כעסק מזון הדורש פיקוח וטרינרי, ואינו מסווג כ"בית אוכל" (כמו מסעדה), ואינו נכלל תחת חנויות מזון רגילות.

למה נדרש רישיון עסק נפרד לאטליז?

בשר טרי נחשב לחומר רגיש מבחינת בריאות הציבור, ולכן רישוי אטליז מחייב:

• אישור וטרינר עירוני או ממשלתי

• תנאים מחמירים של היגיינה, ניקיון ואחסון

• שימוש בחללים נפרדים לעיבוד, אחסון ושירות

• רצפה, ניקוז וציוד שניתן לשטיפה וחיטוי תכופים

• בקרה על טמפרטורה, תוקף ואמצעי קירור

גורמי האישור שדורשים התייחסות

לצורך הוצאת רישיון עסק לאטליז לפי פריט 4.7ג, יש צורך באישורים מהגורמים הבאים:

גוף מאשר	מה בודקים
וטרינר רשותי	טיפול בבשר, תנאי אחסון, תברואה
כיבוי אש	בטיחות אש, ציוד כיבוי, תשתיות
הנדסה / תכנון ובנייה	התאמת המקום לתכנית בניין עיר (תב"ע)
המשרד להגנת הסביבה	רק במידה ויש סיכון לריח, שומן או שפכים

⚖️ מה ההבדל בין אטליז למסעדה או חנות?

סוג העסק	פריט בצו	עיקר הפעולה
אטליז	4.7ג	מכירה/חיתוך/טיפול בבשר גולמי
מסעדה/קפה	4.2א	הכנת מזון לבישול/הגשה במקום
מכולת/חנות	4.1	מכירת מוצרי מזון ארוזים בלבד

💡 טיפים מהמכון:

• טעות בפריט בצו עלולה להחזיר אותך להתחלה מול הרשות

• תכנון נכון מראש יכול לחסוך אלפי שקלים והתעסקות מיותרת

• חשוב לבצע בדיקת תב"ע טרם חתימה על חוזה שכירות או פתיחת עסק

• 
  

איך אנחנו יכולים לעזור? רישוי עסקים!

ב"מכון לעסקים חדשים" נלווה אותך משלב התכנון ועד הרישיון בפועל:

בדיקת התאמה לפריט הנכון בצו

הכנת תיק בקשה מלא עם תוכניות ושרטוטים

טיפול ואישור מול כל גורמי הרישוי

מעקב מול הווטרינר והגורמים העירוניים

צרו קשר עוד היום!

053-7195858